A 32 nm-es Sandy Bridge-EP magon alapuló processzorok a Socket R (Socket 2011) csatlakozóaljzatot használják és a Romley-EP két-csatlakozóaljzatos platformon kerülnek bevezetésre. A család 17 különböző E5-2600 modellt és C600 sorozatú lapkakészletet tartalmaz. Az E5-2600 család 2-, 4-, 6- és 8 magos processzorokat tartalmaz, működési frekvenciájuk maximum 3,3 GHz és maximum 20 MB L3 gyorsító-tárral érkeznek. Az E5-1600 sorozathoz hasonlóan minden Intel E5-2600 modell socket R csatlakozóaljzatot használ.

 A Xeon E5-2600 sorozat 8 olyan modellt – Xeon E5-2650, E5-2650L, E5-2660, E5-2665, E5-2670, E5-2680, E5-2687W és E5-2690 - foglal magába, amelyek 8 magot és 20 MB L3 gyorsító-tárat tartalmaznak. A leggyorsabb nyolcmagos modell a Xeon E5-2687W 3,1 GHz-es órajellel dolgozik és hőtermelése 150W (!) TDP, amely igen magas. A legenergiatakarékosabb modell az E5-2650L, amely 1,8 GHz-es órajelet használ és mindössze 70W (TDP) hőt termel. A többi 8 magos processzor működési frekvenciája 2 GHz és 2,9 GHz között van.

 A család 5 hatmagos modellt  – Xeon E5-2620, E5-2630, E5-2630L, E5-2640 és E5-2667 – foglal magába, melyek működési frekvenciája 2,0 GHz és 2,9 GHz között van és 15 MB L3 gyorsító-tárat tartalmaznak. A leggyorsabb hatmagos processzor az E5-2667 modell, amely 130 W (TDP) hőt termel. A további négy processzor hőtermelése 60 W (TDP) és 95 W között van.

A család leggyorsabb tagja az Intel Xeon E5-2643 modell, amely 3,3 GHz-es órajelet használ és 4 CPU magot, valamint 10 MB L3 gyorsító-tárat tartalmaz.

 A két belépőszintű modell a Xeon E5-2603 (1,8 GHz, 80 W) és az E5-2609 (2,4 GHz, 80 W) négy CPU magot és 10 MB L3 gyorsító-tárat tartalmaz. Az E5-2600 családból ez a két processzor nem támogatja a Hyper-Threading technológiát és maximum csak 1066MHz-es memóriamodulokat kezelnek.

A negyedik negyedévben érkező Intel Xeon E5-2600 modellek fontosabb jellemzőit az alábbi táblázat foglalja ossze: